SEMANA MUNDIAL DE LA SENSIBILIZACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE LA SAL DEL 15 AL 21 DE MAYO 2023.

 

SEMANA MUNDIAL DE LA SENSIBILIZACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE LA SAL DEL 15 AL 21 DE MAYO 2023.

Esta semana tiene por objetivo principal, sensibilizar y concientizar a la población al respecto al consumo de sal, esta llega hacer una fecha variable pero este año se celebrará del 15 al 21 de mayo 2023.

¿Hipertensión o exceso de sal?

EN MÉXICO CONSUMIMOS MÁS DEL DOBLE RECOMENDADO en el consumo de sal, ESTAMOS EN LOS PRIMEROS LUGARES CON MAYOR CONSUMO DE ALIMENTOS ALTAMENTE PROCESADOS Y MAYOR PORCENTAJE DE PERSONAS DE HIPERTENSIÓN.

De acuerdo a la OMS consumir MÁS de 5 gramos de sal por día puede ocasionar daño a órganos.

¿Qué pasa si consumes más de 5 gramos de sal al día, o bien excedes de esta? Te hago mención de algunas de las consecuencias que pudieras sufrir:

• Cerebro, accidente cerebro vascular.
• Corazón, hipertensión.
• Estómago, cáncer.
• Riñones cálculos.
• Retención de líquidos.
• Incremento de peso.

Así que si eres de esos que sin probar sus alimentos les pone aún más sal de la que trae, deja decirte que la mayoría de los alimentos (si no es que todos) ya cuentan con la sal adecuada para ser ingeridos, sin embargo, te paso el dato de aquellos alimentos altamente procesados:

• Salsa de soya.
• Papas fritas y palomitas.
• Salsas preparadas.
• Quesos.
• Embutidos.
• Refrescos y bebidas.
• Galletas y panes.
• Alimentos enlatados.
• Platillos preparados.
• Carne y pollo marinado.
• Sopas instantáneas.
• Sazonadores

¡Evítalos ¡si los vas a consumir que sea la porción recomendada.

Funciones de la sal en pequeñas cantidades:

• Controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el PH de la sangre.

• Regular los fluidos del cuerpo.

• Ayudar a que el cuerpo esté hidratado, introduciendo agua en el interior de las células.

• Ayudar a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.

En pocas palabras la sal no es mala, MALA ES CUANDO ES CONSUMIDA EN EXCESO, ya que con ella podemos realizar nuestras actividades vitales.

#NOESLASALERESTU

Las recomendaciones que realiza el gobierno de México referentes al consumo de sal son las siguientes:

• Compra de preferencia productos frescos o congelados sin sal agregada.
• Lava con agua hervida los alimentos enlatados antes de consumirlos.
• Evita el uso de sazonadores artificiales.
• Come más alimentos frescos, que contienen menos sodio.
• Reduce el uso de la sal al cocinar y deja que cada comensal agregue la cantidad que desee en los platos individuales, como las ensaladas.
• Sazonar con especias y hierbas aromáticas ayuda a reducir de forma paulatina la adición de sal a los platos.
• Cocina los alimentos al vapor: al no haber un medio con el que el alimento entra en contacto, se conserva mejor el contenido natural del sodio del alimento.
• La sal oculta de los alimentos elaborados es la más difícil de rehuir. Conviene reducir la ingesta de productos procesados y, en su caso, escoger los elaborados con menos sal o sodio (Revisa la información nutricional en la etiqueta).
• La sal marina, por su sabor más fuerte, permite emplear menos cantidad para dar sabor a las comidas.
• En la medida de tus posibilidades, sustituye la sal por una de bajo contenido en sodio: aporta la mitad de sodio que la sal común.
• Compra alimentos enlatados con la leyenda «no sal agregada.
• Trata de no consumir carnes procesadas o embutidas.
• Evita los condimentos, especialmente la salsa de soya, los aderezos/adobos, la salsa de tomate o espagueti, y la salsa teriyaki.
• Intenta hacer tus propias salsas y aderezos en casa para una versión baja en sodio.
• Cocina tus propios caldos y sopas en casa.
• Evita la tentación y no pongas salero en la mesa.

Referencias

Sal, con moderación es mejor | Procuraduría Federal del Consumidor | Gobierno | gob.mx (www.gob.mx)